行业专家说，烹饪暴风雨：Rapido的企图将改变游戏规则。

印度国家餐厅协会（NRAI）强调了替代汇总平台在周三创建水平竞争环境中的食品交付的重要性，并认为这可以促进所有利益相关者的支持性生态系统。

该行业内部的内部讨论表明，乘车平台Rapido被称为强有力的“第三个替代方案”，以挑战食品送货巨头Zomato和Swiggy的双头垄断。知识中的最高消息来源告诉 et Digital ，Rapido的目标是在7月之前在德里 – NCR或班加罗尔企图进入食品交付市场。消息人士说：“ Rapido正在进行很多动作。它正在开发佣金成本较低的模型。它甚至可能是订阅模型。”

什么是烹饪？

根据行业专家的说法，这一发展可能标志着该行业的变化，并指出Rapido确实有机会成为第三名。“它（Rapido）将获得整个生态系统的优势将是较低，更民主的许可，这可能会改变游戏规则。它是印度的自由市场，因此，如果新玩家来了，这可能会造成破坏，这可能会造成破坏，” Zorawar Kalra，像FarziCafé和MasalaCafé和MasalaCafé和MasalaCafé和Masalacafé和Masalacafé和Masalacafé和Masalacafé和Masalacafé和Masalacafé和Masalacafé和Masalacafé和Massalacafé和Masala <首都NRAI食品交付峰会的旁观。

卡拉还指出，由于行业的动态性质，在这个市场上有更多的进入者总是很好。为了回应政府支持的网络，目前处于“暂停”模式的数字商务开放网络（ONDC），卡拉（Kalra）表示正在进行讨论。他说：“绝对不会从现场淘汰。”“双方都面临着一定的挑战，相对于生态系统。但是我认为它们都是可靠的挑战，而不是无法无法克服的范围。结果，通过正在进行的峰会进行了这种对话，此时，此时，在此时间点，他可能无法立即解决任何直接的解决方案，” Nrai在一月的餐厅中遇到了一定的餐厅。和swiggy。但是，由于ONDC的顶级改组，这些计划现在已经停滞不前。“目前，我们希望与ONDC的新领导层保持一致。只有在建立结构后，我们才会进一步进行。直到那时，我们将持续下去，但我们计划在5月与他们会面。这将使我们对与他们的工作关系的未来更加清晰，” NRAI总统Sagar Daryani主张。”

4月，ONDC医学博士和首席执行官Thampy Koshy辞去了个人原因辞职。他的出口之前是ONDC首席业务官Shireesh Joshi的离开​​，后者在该组织工作了3。5年后辞职。

20分钟的比赛

食物交付围绕时间旋转。消费者希望更快地交付。餐厅管理平台Crestorks的联合创始人兼首席执行官Ashish Tulsian说，虽然零售民主化是一个好主意，但它归结为在食品领域的20分钟比赛。“因此，如果每个人（每个人 – 订购买家，订单接收者，餐馆和物流参与者）处于脱节状态，那么很难理解谁在对客户负有责任。该平台没有仅仅因为在该网络中拥有的责任而没有得到很好的责任，否则它没有很好的客户反馈。除非有人拥有良好的客户。双重垄断没有帮助餐厅的餐馆。“它改变了餐馆的整个利润率。直到7 – 8年前，餐馆过去的毛利率为70-75％，净业务额为20％至25％。今天下降到5％，因为20％至25％的人朝着佣金，物流，物流和包装成本迈进。

关于Rapido的嗡嗡声，Tulsian说，在未来的时代，这是不可避免的。他解释说：“成为成功的第三个平台的一个非常重要的成分是物流，因此拥有物流的人都有很大的努力。他们是否成功是另一个故事，但是这个因素有助于他们成为重要的竞争者。”

行业中的一些人提出了一个类似于管理端到端交付过程的基于服务的平台的模型。Daryaganj Restaurant的联合创始人兼首席执行官Amit Bagga强调，小时的需求是找到一个非常强大的物流，并且就最后一英里的物流而言，可以提供适当的知名度。“如果可靠的玩家将其采用，那么客户就不会在这种情况下受苦。可能有两个部分。一个正在创造需求，另一个是物流。如果它是物流平台，它可能是基于服务的餐厅方法，我们可以为每个物流服务付费。“因此，如果我打算在某个时间点执行10-15次订单，那么我将不会有那么多车手。因此，物流播放器可以确保生成的订单能够以一定的代价交付。而且，在这三个小时内，人们可能会与正常收费相比，这是有道理的。以无缝的方式端到端的管理人员将脱颖而出。”他解释说。

公平市场

独立专家认为，替代食品聚集器可以作为催化剂的催化剂，以改变食品分销市场的主要二合作垄断。印度Primus Partners India的医学博士Arun Moral表示：“他们可以作为平台提供商的控制检查站，从高级佣金和有限的议价能力方面主导市场的控制点。“替代方案可以充当伪监管机构和营销校正的代理商，并确保餐厅老板，行业协会，消费者和监管机构之间的均衡。这种转变可能导致更民主化的食品交付空间，在维持公平的市场的同时，向餐馆和消费者提供权力，” Moralal说。